Blastfreezer voor het invriezen van Ice Cream

De grootste producent van Ice Cream in Suriname had problemen met kristalvorming op hun Ice Cream.

Dit probleem was zo groot dat zelfs de export van Ice Cream onder druk kwam te staan.

Aan ons de vraag of we daar een oplossing voor wisten. Al snel bleek dat het invriezen van de Ice Cream te lang duurde en aan de hand van deze bevindingen hebben wij een blastfreezer geadviseerd.

In de hoek van een bestaande vriescel hebben we een met behulp van geïsoleerde sandwichpanelen en twee geïsoleerde schuifdeuren een blastfreeze ruimte gecreëerd.

Probleem van kristalvorming behoort tot het verleden.